Eskişehir’in zirvesinde vagon, manzara ve Ramazan Usta’nın lezzet treni

Eskişehir’in Odunpazarı ilçesinde, Kartopu Caddesi No:1 adresindeki ormanlık yamaçlarda konumlanan Vagon Park Restoran, şehrin merkezine yakın olmasına rağmen doğayla iç içe bir kaçış noktası sunuyor. Restore edilmiş gerçek bir tren vagonu ve etrafındaki geniş çardaklarla hem nostaljik hem de modern bir atmosfer yaratan mekân, panoramik manzarası ve mutfaktaki ustalıkla öne çıkıyor.

Eskisehirnet.tr olarak hayran kaldık

EskisehirNet.tr olarak ziyaret ettiğimiz mekânın en dikkat çekici unsuru, ahşap detaylarla düzenlenmiş vagon. İçinde otururken pencereden yeşil vadiler, ormanlık alanlar ve kent silueti bir arada izleniyor. Her mevsim açık çardaklarda veya vagonun içinden izlenen manzara en dikkat çeken özelliklerden. Sabahları serpme kahvaltı, gün içinde “kendin pişir kendin ye” mangal keyfi, akşamları ise kuzu çevirme ve bazı günlerde canlı müzik eşliğinde geçen vakit, aileler, arkadaş grupları ve çiftler tarafından tercih ediliyor. 0-7 yaş arası ücretsiz imkânı da ailelerin ilgisini artırıyor.

Mutfağın mimarı: Sivrihisarlı Ramazan Usta ve tabi yardımcısı Büşra Usta

Lezzetlerin arkasındaki isim, 59 yaşındaki Sivrihisarlı Ramazan Özkır. Uluslararası gastronomi festivallerine katılmış, diploma ve ustalık belgeleri bulunan Özkır, “pahalı malzeme değil, bol sevgi ve ustalık” anlayışını benimsiyor. Her misafirin mutlu ayrılmasını ve tadın damağında kalmasını hedeflediğini belirten usta, mezeleri, sosları ve et yemeklerinin büyük bölümünü bizzat hazırlıyor.

Öne çıkan ürünlerden biri, hafta sonları (Cumartesi-Pazar) meşe közünde pişen kuzu çevirme. Ramazan Usta, 4-6 aylık kuzuları seçtiklerini, tam 6 saatte yalnızca tuzla ve kuzunun kendi yağıyla pişirdiklerini, ardından iç pilav ve mezelerle servis ettiklerini anlatıyor. Şehir içinden ve dışından gelen misafirlerin bu lezzet için özellikle geldiğini kaydediyor. Ramazan Usta ve yardımcısı Büşra Usta, tüm bunların yanında 20-30 çeşit meze, közde pişen kebaplar, tereyağlı Balaban ve ev yapımı çorbalar da menünün önemli parçaları olarak sıralıyorlar. “Kendin pişir kendin ye” sisteminde ise misafirler kendi etlerini ızgaraya koyarken, mekân 4 çeşit meze, salata, ekmek, su ve buz ile destek veriyor.

Ziyaretçiler, vagonun nostaljik havası, çardakların özgürlüğü ve manzara eşliğinde sunulan lezzetleri “hem eğlenceli hem doyurucu” diye tarif ediyor. Mekânın rezervasyonla çalışıyor ve hafta sonları yer bulmakta zorlanıyorsunuz.

Bizim EskisehirNet.tr olarak bizzat gördüğümüz Vagon Park Restoran’ın, Eskişehir’de tren nostaljisini, doğayı ve yerel lezzet geleneğini bir araya getiren duraklardan biri olarak öne çıkan birçok özelliği aynı anda taşığıdır. Raylar burada mola veriyor; manzara ve Ramazan Usta’nın ellerinden çıkan yemekler ise keyfi tamamlıyor.

İletişim: Çankaya Mah. Kartopu Cad. No:1, Odunpazarı / Eskişehir

0532 417 48 42 (Rezervasyon önerilir)

Instagram: @vagonparkeskisehir_